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Ein eigenes Restaurant zu gründen, ist für viele Leute mit unternehmerischem Geist sicher ein großer Traum. Schließlich kann man mit einem Restaurant erstens viel Geld verdienen, und zweitens kann man schnell bekannt werden, wenn man es klug anstellt. Ehe man es sich versieht, kann man mit einem guten Konzept und einer klugen Marketingstrategie schon der Besitzer vom nächsten trendigen Szenelokal werden. Doch dafür braucht es viel harte Arbeit und eine gute Geschäftsidee. Die meisten wirklich erfolgreichen Restaurants fangen mit einer neuartigen Idee an. Normale Restaurants gibt es viele, doch um wirklich durchzustarten, sollte man entweder zum Beispiel mit einer bestimmten, exotischen Speise arbeiten, ein spezielles Konzept der Kundenbetreuung haben oder eine Idee, die es in einem anderen Land bereits gibt, importieren können.

Erste Schritte bei der Eröffnung

Zunächst sollte man bei der Restaurantöffnung einen guten Standpunkt finden. Je nach der Klientele, die man sich für sein Lokal wünscht, sollte man sich nach dem perfekten Platz für sein Restaurant umsehen. Vegetarische Restaurants oder Restaurants mit alternativer Küche kommen sicher eher in Studentenvierteln gut an, denn viele Studenten sind sehr ernährungsbewusst und ernähren sich vegetarisch oder vegan. Ein solches Restaurant könnte man sicher auch in der Nähe eines Fitnesscenters, oder etwa eines Yogastudios eröffnen. Feinschmecker-Restaurants, bei denen die Preise etwas höher sind, kommen in nobleren Bezirken wohl besser an. Fast-Food Restaurants sind dagegen etwa in Einkaufszentren sehr beliebt, oder überall, wo Kunden ihren Hunger schnell und kostengünstig stillen möchten. Für den Gastronomiebedarf kann man entweder online oder im Großhandel einkaufen. Eine gut ausgestattete Küche zahlt sich aus, denn so sind die Gerichte im Handumdrehen fertig und auch gut durch gekocht, und die Kunden sind zufrieden. Außerdem ist Werbung noch ein sehr wichtiges Thema. Wenn niemand über ein Restaurant bescheid weiß, ist es auch schwierig, Kunden zu gewinnen. Deswegen muss man sichergehen, dass man nicht nur Freunden und Bekannten vom Restaurant erzählt, sondern auch etwa eine Website erstellt und Inserate in lokalen Zeitschriften schaltet.

admin On Januar - 11 - 2012

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